حراجی

در سوفی شاپ، شکلات ها در شرایط مطلوب نگه داری می‌شوند و بعد از اتمام تاریخ انقضا جهت احترام به مشتریان عزیز پس از اطلاع رسانی با تخفیف بیشتری به‌فروش میرسند .

عوامل مؤثر بر ماندگاری شکلات پس از تاریخ انقضا:

نوع شکلات:

• شکلات تلخ (Dark Chocolate): به دلیل درصد بالای کاکائو و کم بودن رطوبت، ماندگاری بسیار بالایی دارد (حتی تا ۲ سال پس از تاریخ انقضا). این شکلات بیشترین انعطاف را دارد.

• شکلات شیری (Milk Chocolate): به دلیل وجود شیر، ماندگاری کمتری دارد (معمولاً ۶ ماه تا ۱ سال پس از تاریخ انقضا).

• شکلات سفید (White Chocolate): به دلیل نداشتن کاکائو و داشتن درصد بالای کره کاکائو و شیر، از همه حساستر است و ممکن است پس از ۶ ماه کیفیت خود را از دست بدهد.

• شرایط نگهداری:

  • دما: بهترین دما برای نگهداری شکلات بین ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی‌گرد است.